合江镇开展餐饮环节自制泡酒专项整治
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  为进一步加强酒类质量安全监管,保障广大群众食品安全,近日,四川省合江县合江镇食药所以食品安全隐患排查为契机,通过监督检查、快速检测和宣传引导相结合,在餐饮环节中全面开展自制泡酒专项整治。

  强化监督检查。合江镇食药所加大对中小型餐馆的监督检查,对销售、使用自制泡酒的餐饮服务单位,重点查看泡酒原材料是否符合食品安全要求、散装白酒来源是否正规、是否索证索票、泡酒标识标签是否完善、标签信息与原材料是否一致等内容。对检查中发现的标识标签不全、索证索票不完善、标签信息不一致等问题的餐饮单位,检查人员逐一下达整改通知,要求相关单位限期或立即落实整改。截至目前,食药所共检查餐饮单位32家,下达整改通知7份。

  强化快速检测。食药所快检人员采取现场快检与快检室操作相结合的方式,对餐饮单位销售使用的自制泡酒开展甲醇项目快速检测。对疑似甲醇超标的自制泡酒,执法人员依法采取责令下架、扣押、抽样送检等方式处理,确保群众饮食安全。目前,食药所已开展快速检测3次,快检泡酒14批次。

  强化宣传引导。在开展监督检查的同时,食药所通过印发宣传资料、口头宣传等方式,在餐饮服务单位中广泛开展自制泡酒常识宣传,尤其是加大对严禁使用非食用物质自制泡酒的政策告知,要求相关餐饮单位严禁使用川乌、马钱子、苍耳子、水蛭等中药制作泡酒,切实提高经营者食品安全意识,严防食物中毒风险。

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